Vietnamské kuřecí závitky

29. února 2016 v 3:22 | Tiep Nguyen Huu |  Vietnamské recepty

Máte chuť na zdravou dobrůtku z Vietnamu? Zkuste moji verzi kuřecích závitek nebo tofu závitek pro vegetariány.


Co k tomu potřebujete?

Rýžové placky cca 100g - nevím přesně, jak se jím v češtině říká
Rýžové nudle cca 50g - předmočit, zalít horkou vodou v míse s nudlemi, nechat 5 minut ustát a pak v cedníku odkapat
Čerstvá mrkev 1ks - nakrájená na jemné nudličky
Čerstvá okurka ½ - nakrájená na jemno
Čili paprička 1 ks co nejjemněji, bez jadérek
Uvařené kuřecí prso 1ks - bez kůže, nakrájené na jemné nudličky (pro vegetariány, kuřecí nahraďte tofu)
Volské oko (usmažené vejce) 1 ks (na chuť a aroma, nemusíte použít) - nakrájené na jemné nudličky

Všechno dejte do hlubší mísy a opatrně smíchejte dohromady (aby z toho nebyla kaše), osolte a opepřete, kápněte kapku olivového oleje, pokud máte (nemusíte).

Salát, listy máty, koriandrová nať - připravte si to stranou někam do mísy, bude se podávat se závitky. Klidně použijte i bazalku, bambusové výhonky nebo co se najde na zahrádce.


Omáčka?

2 lžíce rýžového octa (potřebujete ho i na Sushi recepty)
4 lžíce rybí/sójové omáčky
1 limetka / půlka citrónu
1 čili paprička najemno nakrájená, bez jadérek

Postup?

1) Základ je mít kvalitní značku rýžových placek. Namočte rýžové placky podle návodu, teplá voda stačí. Osvědčilo se mi sušit placky na kuchyňském papíře. Vedle pracovní desky (ploténky) si položte předpřipravené rýžové nudle, nakrájené na cca 2cm.

2) Položte rýžovou placku na desku, doprostřed položte v poměru 1/3 nudlí a 2/3 směsi anebo podle chuti, na obou okrajích musíte nechat cca 1cm. Přeložte prve oba (levou i pravou) okraje směrem dovnitř, aby ležely na směsi. Pak dolní okraj přeložte nahoru, aby se přehnula u směsi a rolujte nahoru. Výsledek by měl být dlouhý jako doutník a o něco tlustší. Hotové závitky postupně naskládejte na talíř, všechno přikryjte kuchyňským papírem, fólií nebo alobalem a nechte den v ledničce.

3) Smíchejte již zmíněné ingredience na omáčku a dejte do menší misky. Až budete servírovat, doprostřed většího talíře dejte kombinaci salátu, koriandrové natě a mátových listů. Na salát postupně naaranžujte kuřecí závitky, záleží na tvaru talíře - buď vedle sebe, nebo u normálního talíře do tvaru hvězdy. Můžete je také rozpůlit a servírovat na stojato.


Jak konzumovat?
Umyjte si ruce nebo použijte hůlky. Doprostřed salátu položte závitek, koriandrovou nať, mátový list, namočte do omáčky a šup do pusy.

Doufám, že jsem Vám nastartoval chuťové pohárky. U dalšího článku na viděnou, hlasujte prosím dole v anketě, abych věděl, o které recepty máte největší zájem.
 

8 lidí ohodnotilo tento článek.

Komentáře

1 Smile Smile | Web | 17. března 2016 v 9:55 | Reagovat

Tak teď už vím, co si dneska udělám na oběd!

2 Taip Taip | 17. března 2016 v 15:31 | Reagovat

Dobrá volba  :-D.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama